关于卡路里的总结

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上一篇笔记写到了统计基础代谢率的事儿,于是我脑子里就有一个视死如归的想法:

天天严厉计量卡路里,让卡路里的摄入渐渐低于我的常备总消耗,成功减肥不是梦~

虽说自己数学很烂,不过可以用手机算啊!

只是在做完笔记之后发现自己依旧太!天!真!

一是中华美食千千万:豆花面、酸菜鱼、东北乱炖……很多无奈统计,卡路里库中录取的绝大多数是原料的热量。

哪怕找到,也很难凭肉眼具体衡量一碗面的分量,总不能时时自带电子称吧?

二是领悟完卡路里随后,发现纯粹总结卡路里的值其实对减肥没有那么重大。

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Calorie

卡路里

卡路里(Calorie),热量单位,从名称为英译中就能够领略妥妥是进口商品一枚。

概念为在1个大气压下,将1克水提升1摄氏度所急需的热能。

对,我就是要撒毒。

1千卡(又叫大卡,记作C)=1000卡路里≈4186焦耳(KJ)

因为国内众多食物营养成分表里会用焦耳(KJ)作为单位,需要活动换算,而且都是以100ml/g为标准标注的。

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Reality

数学好真不代表能减肥

食品的卡路里是什么样算出的?

严加的检测,需要在一个特另外卡路里度量容器中点火食物来总括食品卡路里含量。

这种容器有两层,内层装称好重量的食物,填充氧气后密封。外层装水,还有一个电子温度计度量水的热度,举办一密密麻麻的估测,最终得出样本的平均值。

看起来很实验室很不错对不对?可是这也隐藏了两个BUG。

卡路里只是平均值。

对此普通人来说,获取卡路里专业的措施就是书本、网站、APP。

但实则都是经过一番测验后拿走的平均值。

就到底同一棵果树上结的果实,因为甜度、水分不同,卡路里也不比,不等的苹果最低值和最高值也许相差几十大卡。

我们掰着指头算很久,但与事实上比较,总结的误差可能会很大。

我们没法知道手里苹果准确的卡路里,自然也无力回天准确总结一天以内大家到底吃了略微卡,或是无形之中就多算or少算了所需的热量。

现今每一包食品上都有食品标签,不过国家标准允许有自然的误差,你也能见到同一个厂家的每一包巧克力标注的热量都一毛一样……

标注卡路里更高的食品,也可能更便民减肥。

要是一块100G的黑巧克力标注热量为516千卡,一块100G的杂粮棒标注热量为600千卡.

看起来粗粮棒更易于长胖?

But!!!请点开看看营养元素!

杂粮棒除了脂肪还有糖类。(当然减肥期间仍旧少吃为妙!)

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Sports

咀嚼也是运动

吃惊吗朋友?咀嚼也是移动!

巧克力放进嘴中就足以尽享丝滑,粗粮棒有的会嚼得难以置信人生,而且包含的果胶、果胶、脂肪、糖分比例也大不相同。

大家从咀嚼到将食物运送到肠道,一路以化学的点子分解,身体消耗不同食物所耗费的热能是见仁见智的,实质上从一餐中摄取的热能可能因为品种不同,导致消化效率生成5%——25%。

像胡萝卜素比膳食纤维更能对抗物理性和化学性的消化,还为肠道微生物提供热量。

在躯体吸收此前还会自动缩减,所以热量比其实要减小25%,就说了要多吃粗粮蔬果嘛~

类似的,我们从微生物,胡萝卜素吸收的热量比实验测试出来的值要收缩20%,因为淀粉分解成木质素时,把氨转化成尿素也会耗费热量。

除此以外注意烹制方法也会影响消化,同一种食物,全熟的比半熟的好吸收,吃生鸡蛋和熟鸡蛋吸收的百分比大不相同。

本人清楚的是加工次数越多,实际收到的热量也正如多,而且还可能扩张热量,比如~油炸的鸡排肯定比白水煮的鸡排给人的热量高。

总的能够精晓为:

吃东西也是一种运动,吃的不比,消耗的热能也不同。

卡路里不可能表示全部,吃
100G的糖仍旧热量等同的鸡蛋,给身体带来的是一点一滴两样的变迁。

(这张图让我好想嚼东西)

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How Eat

怎么吃

这般一溜笔记做下来之后,真是有些恍惚了。算算卡路里真没用吗?

自己以为没必要一棍子打死,卡路里当作一个大体比照标准,权衡不同食物间的差别。

可以大体结合前一篇说到的基础代谢率来采用。

但膳食的百分比更为重要,重播上一篇笔记,其实自己做的功课里证实。

约莫是蛋白质40%碳水化合物40%脂肪20%。

由此现在游人如织健身的大咖都推荐低碳饮食,那么矿物质到底是咋样?他们说的GI又是咋样?

恩,接着做功课!

往期胡说:

2017迪拜维多利(Dolly)亚的秘密秀偷用村里的这个做衣服,门票还炒到了35万

Y笔记 |
2017维秘倒计时,看秀前先来混个脸熟

NO.1 关于基础代谢率 |
健身小白笔记

Y鞋柜 |
挑到合脚的高跟鞋,即便没有男朋友,我也幻想都要笑醒了

Y鞋柜 |
选高跟鞋这件事,比挑男朋友难多了

END

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