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垃圾堆变成的“减肥圣品”

云无心 发表于 2012-08-10 15:51 

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乘势生活品位的加强,虾、蟹也不再是罕见食物了。勤快的人会融洽经验剥虾的意趣,而追求方便的人大可以买已经剥好的虾仁。不管是哪个人自己剥的或者机器剥的,说那几个虾壳蟹壳是垃圾堆,大致不会有人反对。

正如那句古语,垃圾是放错了位置的资源。科技(science and technology)的上进,一遍又三次地从垃圾堆中淘弄出宝贝。而那几个扔到环境中都不易于分解的虾壳蟹壳,就是一个打响的例证。

虾蟹等动物的壳是由一种叫做“几丁质”的成分结合的。除了虾和蟹,昆虫的外壳以及广大生物的细胞壁也根本由它构成。它实质上是一类分子量巨大的多糖,类似于细微。与别的多糖分化的是,它的基本组成单元上带着一个名叫“乙酰基”的基团。

假使把几丁质磨成粉,经过一定的拍卖,可以去掉几丁质分子上的乙酰基,并且把宏伟的分子切成小段。那样获得的事物,叫做“壳聚糖”。

壳聚糖被发觉早已有一百多年,直到现在也还有众几人在对它举行探讨。各行各业的物理学家们,都期待找到它可以在投机的世界内的用处。而它也好不不难很给面子,农业、食物、医疗、工业上都有都能找到它活跃的身形。

作物的种子从播种到发芽到成人,都有可能遭受病虫害的袭击。“种子包衣”是一种很常用的技能。在种子外面“包上”一层含有抗虫抗菌成分的物质,可以协助种子顺利萌发茁壮成长。那些抗虫抗菌的物质一般是“化学农药”,只需求很少的量就起到明确的机能。然则对此“有机种植”,再少的化学农药也无法用,可以用的抗虫抗菌成分就少多了。而壳聚糖却是一种无毒无害的“天然物质”,在宇宙中得以自然降解。它自身不溶于水,也就能够用来做“包衣”。更神奇的是,它不只能够够抵御入侵,仍可以促进植物体内的防御机制,从而成为“生物农药”。加拿大的一项商讨突显,用壳聚糖浸泡过的大豆,禾谷镰孢菌的感染率大大下降,而种子发芽率分明增高了。而另一项商讨发现,固然把它象肥料一样施用于地里,也得以起到接近的效益。

壳聚糖本身不溶于水,在水中可以吸附重金属、油脂及其余废品颗粒。那一个杂质被吸附聚集到壳聚糖上之后,就能够很随便地除了。美利坚合众国交通部有过一个档次是洁净来自于建筑工地的污水。经过壳聚糖的拍卖,水的浊度从150个单位下跌到了1个单位

那种过滤效果自然不仅仅用于卫生污水。优质的壳聚糖可以做到食物级的纯度,也就足以用来食物生产进程中。比如若酒和白酒,都会有“澄清”的工序。而壳聚糖那种安全无害而且飞快的澄清剂,就足以大派用场。

壳聚糖可以吸附油脂,自然也就能抓住减肥爱好者。壳聚糖减肥的论争是:在饭前吃部分壳聚糖,因为它不可能被消化吸收,所以会全部存在于胃肠中;饭菜中的油脂到了胃肠会被壳聚糖吸附,也就不可以被消化吸收而平昔排出体外。用壳聚糖减肥的切磋很不少,有的探究结论居然很令人心动。所以,许多保健品厂家把壳聚糖当作是“纯天然的减肥圣品”,仍可以找到不少不利研究来“讲明”。

而是,真正的没错常常泼人们的冷水。二零零六年加拿大学者揭橥了一篇文献综述对壳聚糖减肥的商量开展总括。他们在各学术期刊数据库中寻找所有相关的钻研,并对切磋的质地开展评价,发现许多“有效”的探讨不是那么可相信,唯有15项共计涉及一千三个人的钻研还算不错。综合这一个探究,他们发现:与安慰剂相比较,壳聚糖的确“可以”帮衬减肥,其它还“可以”下跌胆固醇。不过,那几个“可以”只是统计学上的反差,体重和胆固醇的下挫都相比有限。它们的结论是:壳聚糖减肥,没有医疗推荐的价值。而美利哥FDA也不认同壳聚糖减肥的理论和证据。二零零四年,一家店铺就因为宣称壳聚糖可以“结合脂肪”“辅助减肥”而备受了FDA的警戒。

唯独,壳聚糖毕竟是一种淀粉,跟其余的木质素一样,即使没有大用,但好在尚未安全性方面的存疑。为了“减肥”“降胆固醇”或者其他的“效能”而去进货“壳聚糖保健品”自然没有啥样需要,不过假设蒙受了它在食品、药品或者农作物生产中作为职能助剂,完全不用大惊小怪。

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